Équipement de transformation profonde des champignons pour le tranchage et le séchage
L'équipement de transformation profonde des champignons prend en charge le tranchage après récolte, la déshydratation et la préparation de champignons séchés. Les trancheuses et les systèmes de séchage aident les transformateurs à produire des coupes régulières, à réduire l'humidité, à prolonger la stabilité de conservation et à préparer les champignons pour la transformation alimentaire, le conditionnement et la distribution en gros.
Tranchage • Séchage • Déshydratation
Quelles étapes de transformation l'équipement de transformation profonde des champignons prend-il en charge ?
L'équipement de transformation profonde des champignons est utilisé après la récolte pour préparer les champignons frais au séchage, au conditionnement, à la fabrication alimentaire et à la distribution. Différentes machines prennent en charge différentes étapes du processus post-récolte.
Préparation des champignons frais
Tranchage des champignons
Séchage et déshydratation
Refroidissement et conditionnement
Quels types d'équipements de transformation profonde des champignons sont disponibles ?
La gamme d'équipements couvre deux fonctions clés de transformation post-récolte : la réduction de taille et la déshydratation.
Machine de tri à bande perforée PBSMXH750A
Machine à enlever les pieds des shiitakés MSRXH1850A
Séchoirs à champignons à pompe à chaleur MDXH30C, MDXH60C et MDXH90C
Séchoir à champignons à chauffage électrique MDXH30B MDXH60B MDXH90B MDXH120B
Trancheuse à champignons MCMXH500A
Spécifications de l'équipement de transformation profonde des champignons
Le concassage des matières premières est une première étape importante dans la préparation du substrat de champignons. Avant que les matériaux ne soient mélangés avec de l'eau et d'autres ingrédients du substrat, ils doivent souvent être réduits à une granulométrie appropriée.
Machine à trancher les champignons MCMXH500A
La MCMXH500A est conçue pour le tranchage standardisé des champignons avant le séchage ou une transformation alimentaire ultérieure.
Spécifications clés :
- Capacité : 500 kg/h
- Épaisseur de coupe standard : 6 mm
- Épaisseur de coupe : Personnalisable
- Puissance : 1,5 kW
- Tension : 380 V
- Dimensions : 1800×700×960 mm
- Poids : 165 kg
Elle utilise des lames de coupe mécaniques et une transmission stable pour produire des tranches de champignons relativement régulières.
Séchoir à chauffage électrique à 60 plateaux MDXH60B
Le MDXH60B utilise des éléments chauffants électriques pour générer de la chaleur et une circulation forcée d'air chaud pour transférer la chaleur à travers la chambre de séchage.
Spécifications clés :
- Puissance de chauffage : 24 kW
- Ventilateurs : 2 × 0,78 kW
- Plateaux : 60
- Chariots : 4
- Charge par plateau : 1,8 kg/plateau
- Tension : 380 V
- Dimensions : 2,9×2×2,02 m
- Poids : Environ 470 kg hors plateaux
Il est conçu pour la déshydratation par lots de champignons frais et d'autres matériaux alimentaires appropriés.
Séchoir à pompe à chaleur 5 HP à 60 plateaux MDXH60C
Utilise un séchage à pompe à chaleur en circuit fermé, une déshumidification par condensation et un contrôle automatique de la température et de l'humidité.
- 60 plateaux
- 10 000–15 000 m³/h de débit d'air
- Air de sortie à 65–80 °C
- Charge fraîche recommandée ≤600 kg
- Chauffage électrique auxiliaire 9 kW
Quels champignons peuvent être transformés ?
L'équipement peut être configuré pour différentes variétés de champignons selon le procédé de découpe et de séchage requis.
Champignons de Paris
Le MCMXH500A peut être utilisé pour trancher les champignons de Paris avant séchage ou transformation alimentaire ultérieure.
Champignons Shiitake
Les champignons shiitake peuvent être préparés pour le tranchage et la déshydratation ultérieure selon les spécifications du produit fini souhaitées.
Champignons King Oyster
Les champignons king oyster peuvent être tranchés à l'aide du MCMXH500A, l'épaisseur de coupe étant sélectionnée en fonction de la forme du produit requise.
Autres champignons adaptés
D'autres variétés de champignons peuvent être transformées lorsque leurs caractéristiques physiques et les spécifications du produit requises correspondent à la configuration de l'équipement.
Intégrer l'équipement de découpe et de séchage des champignons dans une ligne de transformation
L'équipement de transformation profonde des champignons peut fonctionner en tant que machines individuelles ou en tant que partie d'une ligne de transformation post-récolte plus large.
Flux de processus typique
Récolte des champignons frais → Nettoyage/Préparation → Tranchage → Séchage/Déshydratation → Refroidissement → Conditionnement → Stockage
Pour les opérations de transformation de plus grande envergure, la trancheuse peut être installée en amont de la section de séchage.
L'équipement supplémentaire peut inclure :
- Équipement de nettoyage des champignons
- Équipement de convoyage à bande ou autre
- Systèmes de refroidissement
- Équipement de tri et de calibrage
- Équipement de pesage
- Équipement de conditionnement
Cela permet aux transformateurs de commencer avec des machines individuelles et d'évoluer vers une ligne de transformation plus automatisée.
L'équipement de transformation profonde des champignons peut-il être personnalisé ?
L'équipement de transformation profonde des champignons peut être configuré selon les exigences de production du client. Par exemple, l'épaisseur de coupe du MCMXH500A est de 6 mm en standard mais peut être personnalisée. Les configurations de séchoir peuvent également être envisagées en fonction du nombre de plateaux, des dimensions de la chambre, de la capacité de traitement, de la méthode de chauffage, des exigences de débit d'air et des conditions du site.
Une solution de transformation personnalisée peut intégrer :
- Équipement de nettoyage et de préparation des champignons
- Machines à trancher les champignons
- Équipement de convoyage à bande ou autre
- Séchoirs à chauffage électrique ou à pompe à chaleur
- Systèmes de refroidissement et de stockage temporaire
- Équipement de tri et de calibrage
- Équipement de pesage et de conditionnement
Informations requises pour la sélection de l'équipement
Avant de demander une configuration, les acheteurs doivent fournir :
- Espèce de champignon
- Quantité de matière fraîche
- Production cible de produit séché
- Épaisseur de tranche souhaitée
- Heures de travail par jour
- Électricité disponible
- Dimensions de l'usine
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