Новая инновационная технология выращивания шиитаке в Мориоке, Япония, повышает качество и эффективность производства

Недавно в рамках проекта сельскохозяйственного планирования в городе Мориока (Япония) была внедрена инновационная новая модель выращивания характерных грибов шиитаке. Применяется редко встречающийся метод подвесного выращивания мицелиальных блоков для стандартизированного производства шиитаке. Благодаря технологическим инновациям решаются проблемные вопросы традиционного выращивания, достигается многократное улучшение качества, урожайности и производительности труда шиитаке, а также привносится новая жизненная сила в развитие местной отрасли производства деликатесных съедобных грибов.

Производственная база была переоборудована из простаивающего склада для хранения яблок, на ней установлено около 25 000 подвесных мицелиальных блоков для обеспечения крупномасштабного выращивания. Данная система выращивания была разработана представителем компании Нобору Сасаки, который занимается выращиванием мицелиальных блоков шиитаке с 1992 года. Стремясь устранить недостатки традиционного стеллажного выращивания — включая плохую вентиляцию, частые вспышки вредителей, а также нестабильное качество и урожайность — он создал технику подвесного выращивания, опираясь на принципы марикультуры гребешка.

По данной технологии пять мицелиальных блоков нанизываются на стекловолоконные стержни длиной 1,7 метра, с промежутком в 20 сантиметров между каждым блоком. Такая схема предотвращает физическое столкновение грибных блоков, одновременно обеспечивая чистый и достаточный воздушный поток, эффективно сдерживая вспышки вредителей и повышая качество шиитаке. Кроме того, подвесная конструкция устраняет необходимость наклоняться при сборе урожая, значительно снижая интенсивность труда и заметно повышая эффективность выращивания и общий объём производства.

Помимо этого, проект выпустил 30-секундный рекламный короткометражный видеоролик. В стиле файтинга клип популяризирует вкусные способы приготовления шиитаке и расширяет каналы продвижения продукции.

Нобору Сасаки заявил, что в будущем продолжит исследовать инновационные технологии выращивания, стабильно поставлять безопасные и высококачественные грибы шиитаке, всемерно обеспечивать качество пищевой продукции для потребителей и поддерживать высококачественное развитие брендов специализированной сельскохозяйственной продукции города Мориока.

(Источник: news.yahoo)