قطاعة المشروم / آلة تقطيع المشروم MCMXH500A
يمكن تخصيص قطر العمل البالغ 2 م لقلّاب الكمبوست الجسرية MCMXH500A آلة تقطيع المشروم آلة تقطيع الفطر الصناعية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مصممة لتقطيع الفطر الطازج بسرعة وبشكل موحد، وتوفر سماكة تقطيع قياسية 6 مم مع أحجام شرائح قابلة للتخصيص لتحسين اتساق المعالجة، وتقليل العمالة اليدوية في التقطيع، ودعم خطوط معالجة الفطر التجارية.
المواصفات الرئيسية
|
الطراز |
MCMXH500A |
|
نوع المعدات |
آلة تقطيع المشروم / آلة قطع المشروم |
|
الوظيفة الرئيسية |
تقطيع المشروم الطازج |
|
سعة المعالجة |
500 كجم/ساعة |
|
سُمك التقطيع |
6 مم قياسي، قابل للتخصيص |
|
الطاقة |
1.5 كيلوواط |
|
الجهد |
380 فولت |
|
وزن الآلة |
165 كجم |
|
الأبعاد |
1800 × 700 × 960 مم |
|
طريقة التقطيع |
تقطيع ميكانيكي بالشفرات |
|
التطبيق |
معالجة المشروم وتحضير الأطعمة |
|
أنواع المشروم المناسبة |
مشروم الأزرار، الشيتاكي، مشروم المحار الملكي وأنواع أخرى مناسبة |
وصف المنتج
يمكن تخصيص قطر العمل البالغ 2 م لقلّاب الكمبوست الجسرية MCMXH500A آلة تقطيع المشروم هي آلة تجارية لمعالجة المشروم مصممة لتقطيع المشروم الطازج إلى شرائح متسقة لعمليات معالجة الأغذية والتجفيف والطهي والتعليب والتجميد والتطبيقات اللاحقة الأخرى.
قد يكون التقطيع اليدوي للمشروم بطيئًا وغير متسق، خاصة عند معالجة كميات كبيرة. قد ينتج المشغلون المختلفون شرائح بسماكات مختلفة، مما قد يؤثر على وقت الطهي وأداء التجفيف والمظهر وجودة المنتج النهائي. تعالج MCMXH500A هذه المشكلة باستخدام نظام نقل ميكانيكي مستقر وشفرات تقطيع حادة لمعالجة المشروم بسرعة وباتساق.
تبلغ الطاقة الإنتاجية للآلة حوالي 500 كجم/ساعة, ، مما يجعلها مناسبة لمرافق معالجة المشروم الصغيرة والمتوسطة الحجم، ومصانع الأغذية، والمطاعم ذات متطلبات التحضير بكميات كبيرة، ومنتجي المشروم التجاريين.
سُمك التقطيع القياسي هو 6 مم, ، بينما يمكن تخصيص مواصفات التقطيع وفقًا لمتطلبات المعالجة لدى العميل. يمكن اختيار سماكات مختلفة حسب التطبيق النهائي، مثل طهي المشروم الطازج أو التجفيف أو التجميد أو تحضير المكونات الغذائية.
تدعم MCMXH500A معالجة أنواع المشروم التجارية الشائعة مثل مشروم الأزرار، ومشروم الشيتاكي، ومشروم المحار الملكي. يمكن لهيكل التقطيع التعامل مع المشروم الكامل وقطع المشروم المحضرة بشكل مناسب، حسب حجم وشكل المشروم.
بسعة محرك 1.5 كيلوواط و مصدر طاقة 380 فولت, ، توفر الآلة أداء تقطيع مستقرًا مع الحفاظ على مساحة تركيب مدمجة نسبيًا تبلغ 1800 × 700 × 960 مم.
من خلال استبدال أعمال التقطيع اليدوي المتكررة، تساعد MCMXH500A المعالجين على تحسين كفاءة الإنتاج والحفاظ على سُمك شرائح أكثر اتساقًا وتقليل متطلبات العمالة.
مبدأ العمل
تحضير المشروم
يتم أولاً فحص المشروم الطازج وتنظيفه وفقًا لمتطلبات المعالجة لدى العميل.
يمكن إزالة المشروم المفرط في الحجم أو التالف قبل دخوله إلى الآلة.
التغذية
يتم وضع المشروم المحضر في قسم التغذية بالآلة.
يوجه نظام التغذية المشروم نحو منطقة التقطيع ويساعد في الحفاظ على تدفق معالجة مستمر.
تحديد موضع المشروم
أثناء تحرك المشروم عبر الآلة، يحافظ نظام النقل على وضعه في موضع محكوم قبل التقطيع.
تساعد التغذية المستقرة على تحسين اتساق التقطيع.
التقطيع الميكانيكي
يمر المشروم عبر منطقة التقطيع، حيث تقطعه الشفرات الحادة إلى شرائح.
سُمك التقطيع القياسي من المصنع هو:
6 مم
يمكن تخصيص مواصفات التقطيع وفقًا لمتطلبات العميل.
تفريغ الشرائح
بعد التقطيع، يتم تفريغ شرائح المشروم من الآلة ونقلها إلى مرحلة المعالجة التالية.
يمكن بعد ذلك استخدام المشروم المقطع في:
- الطهي
- التجفيف
- التجميد
- التعليب
- التعبئة
المعالجة الإضافية
المواد الخام المناسبة وأنواع الفطر
مشروم الأزرار
يمكن للآلة تقطيع مشروم الأزرار الأبيض أو البني الشائع لتطبيقات معالجة الأغذية.
مشروم الشيتاكي
مناسب لتقطيع مشروم الشيتاكي الطازج للطهي والتجفيف وتطبيقات معالجة الأغذية الأخرى.
مشروم الملك المحار
الآلة مناسبة لمعالجة فطر المحار الملكي الأكبر حجماً، والذي يُقطَّع عادةً إلى شرائح قبل الطهي أو التجفيف أو التعبئة.
أنواع الفطر الصالح للأكل الأخرى المناسبة
اعتماداً على حجم الفطر وشكله وصلابته ومتطلبات المعالجة، يمكن أيضاً النظر في استخدام الآلة لأنواع أخرى من الفطر الصالح للأكل المُعالَج تجارياً.
السعة / نطاق الإنتاج
تبلغ كفاءة المعالجة المُقدَّرة لطراز MCMXH500A حوالي:
500 كجم/ساعة
وهي مناسبة لـ:
- مصانع معالجة الفطر الصغيرة والمتوسطة
- مزارع الفطر التجارية
- ورش معالجة الأغذية
- عمليات تجفيف الفطر
- إنتاج الفطر المجمد
- موردو مكونات الفطر
قد يختلف الإنتاج الفعلي اعتماداً على حجم الفطر وشكله ومحتوى الرطوبة وطريقة التغذية وسماكة الشرائح المطلوبة.
مستوى الأتمتة
يوفر طراز MCMXH500A عملية تقطيع مستمرة ميكانيكية, ، مما يقلل الحاجة إلى القطع اليدوي المتكرر.
تشمل المزايا الرئيسية:
- التغذية والقطع المستمران
- سماكة قطع متسقة
- تقليل العمل اليدوي
- معالجة أسرع
- مظهر منتج أكثر توحيداً
يحتاج المشغلون بشكل أساسي إلى تحضير الفطر وتغذية الآلة ومراقبة التشغيل وجمع المنتج المقطَّع.
التكامل مع خط معالجة الفطر
المعدات الأولية
يمكن أن يعمل بعد:
- حصاد الفطر
- معدات تنظيف المشروم
- معدات الغسيل
- معدات الفرز والتدريج
العملية النموذجية:
حصاد الفطر ← التنظيف ← الفرز ← التقطيع
المعدات اللاحقة
بعد التقطيع، يمكن نقل قطع الفطر إلى:
معدات التجفيف
لإنتاج منتجات الفطر المجفف.
معدات التجميد
لمعالجة الفطر المجمد.
معدات الطهي / التعليب
لمنتجات الفطر الجاهزة للطهي أو المعلبة.
معدات التعبئة والتغليف
لتعبئة الفطر بالتجزئة أو بالجملة.
يمكن أن تكون سير العملية النموذجية كما يلي:
الفطر الطازج ← التنظيف ← الفرز ← التقطيع بطراز MCMXH500A ← التجفيف/التجميد/الطهي ← التعبئة
الخدمة والأسئلة الشائعة
التركيب والخدمة
التركيب والتشغيل التجريبي
يمكن أن يشمل الدعم:
- إرشادات تركيب الآلة
- توصيات تخطيط خط الإنتاج
- التشغيل التجريبي الأولي
- تعديل مواصفات القطع
تدريب المشغلين
يمكن أن يشمل التدريب:
- طرق التغذية الصحيحة
- تشغيل الآلة
- تعديل مواصفات القطع
- إجراءات التنظيف
- الفحص الروتيني
توريد قطع الغيار
يمكننا توفير:
- شفرات القطع البديلة
- قطع الغيار المستهلكة
- المكونات الكهربائية
- قطع صيانة الآلة الأخرى
الدعم الفني
يمكن أن تشمل المساعدة الفنية:
- تشغيل الآلة
- تحسين جودة القطع
- استكشاف الأخطاء وإصلاحها
تكامل خط الإنتاج
خدمة ما بعد البيع
يمكن أن يشمل الدعم طويل الأجل:
- المساعدة التقنية عن بُعد
- إرشادات الصيانة
- توريد قطع الغيار
استشارات عملية الإنتاج
الأسئلة الشائعة
إعداد المصنع القياسي هو 6 مم. يمكن تخصيص سُمك التقطيع وفقًا لمتطلبات المعالجة لدى العميل.
كفاءة المعالجة المقدرة تبلغ حوالي 500 كجم/ساعة. يعتمد الإنتاج الفعلي على حجم المشروم وظروف التغذية وسُمك التقطيع وخصائص المنتج.
نعم. الآلة مصممة للتعامل مع المشروم الأكبر حجمًا مثل مشروم المحار الملكي. بالنسبة للمنتجات كبيرة الحجم بشكل غير عادي أو غير المنتظمة، يُوصى بإجراء اختبار عينات قبل التكوين النهائي.
تم تصميم MCMXH500A بشكل أساسي من أجل تقطيع المشروم الطازج. إذا كان العميل بحاجة إلى معالجة المشروم المجفف أو الصلب بشكل غير عادي، فيجب تأكيد التوافق بناءً على المادة المحددة.
نعم. يمكن ربطها بمعدات تنظيف المشروم وفرزه وتجفيفه وتجميده وطهيه وتغليفه لتشكيل خط معالجة متكامل للمشروم بعد الحصاد.
